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这里风味独好,如东潮粥馆美食体验后记

2014-5-14 08:53| 发布者: admin| 查看: 3622| 评论: 0|原作者: 三叶草

摘要: 阳光明媚的周末,逛完了街约了三五个好友来到了潮粥馆,一进门很快就被宽敞清新的灰白色调所吸引,比起那些花哨繁琐的装饰,我更喜欢这种简单大方的感觉。宽敞的过道,装修精致的包间及造型独特的空间设计处处都体现 ...

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        阳光明媚的周末,逛完了街约了三五个好友来到了潮粥馆,一进门很快就被宽敞清新的灰白色调所吸引,比起那些花哨繁琐的装饰,我更喜欢这种简单大方的感觉。宽敞的过道,装修精致的包间及造型独特的空间设计处处都体现着店家的独特用心,给人一种高端大气的感觉。


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一楼大厅

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走进楼梯,纵观一下,整体设计让人称赞!

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二楼靠近窗户的几个雅座,三四个好友坐下来,边吃边聊,绝佳啊!

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当然,这里也有精致的小包间!

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忙碌的服务员着装统一,训练有素礼貌热情!

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这里的厨房也比一般的餐厅厨房来得干净整洁,开放式的空间
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各种调味品整齐的排放着,大厨们正在有条不紊的忙碌着,在这样的环境中做着精美的菜肴也是一种美的享受啊!

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这是专门烧烤的地方,师傅正在专心致志的烤虾,看着看着很饿了!

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  潮粥馆听这个名字顾名思义有新潮的意思同时它也是潮州菜的代表,这里最有特色的就是它的粥,选用新鲜的食材,不用味精等提鲜的添加剂靠加上海鲜等食材提高粥的鲜度,大约经过十几道工序经小火熬制而成,用勺子轻轻的搅拌黏黏的粥散发着诱人的香气。

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  除以上美味的粥品,店堂还推出美味独特的潮州炒菜、港式烧卤水、精美凉菜、粤式点心等。由于其味道鲜美,健康养生,风格独树一帜,在全国逐渐流行开来。现在我们把这一传统而美味的养生品带入华东地区,再融入时尚优雅的就餐厅环境,周到体贴的细致服务,带给广大食客一场时尚而温暖的美食盛宴!随心而动 知粥常乐。


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     这里的菜品也很有特色,厨师用独特的餐具搭配食物还加上漂亮的装饰,

让我们胃口大开,体验到潮州人独特的鲜香口感,听店长介绍,为了保证食物新鲜的口感,他们对食材非常的讲

究,坚持用新鲜的食材为原料。

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   这一碗是潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是由加了肉的骨汤,花生米与姜丝,最后撒的是蔬菜末,漂着油珠,真是很鲜,潮州砂锅粥和别的地方的粥区别在这里,潮州粥用的生米现煮,即加生米与高汤,煮成后香味自然胜一筹,一般有河海鲜、禽类、鱼类、蛙等。对于饿极了的我们来说真是人间美味啊,先来一碗开开胃。重点推荐哦!
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这个菜乍一看像荤菜,实际上尝一口才知道这竟然是豆腐,查看了一下菜单是——虫草花自磨豆腐煲,豆腐是用鸡蛋、豆子自己手工磨制而成,不加任何添加剂。

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式烧卤:这是公司高薪聘请香港美心集团烧腊总厨精心制作的港式烧卤,其中深井烧鹅、港式烧鸭原材料有广东运往南通,因为本地鸭子比较瘦,烤制出来吃起来口感比较柴,广东鸭子肥瘦均匀,烤制出来口感比较香嫩、外脆内滑。

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香葱野生小花菇小花姑取上等的小蘑菇,首先把熬制一天的高汤,放入锅中小火把高汤的鲜味融入花菇中,然后再进行烹饪。这样花菇比较养生,清淡。

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色香味俱全啊,看到这里是不是流口水了!呵呵

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这里的每一道菜,都是令你回味的!

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   这个菜是砂锅鱼头,一般在我的印象中砂锅鱼头是煲汤的,这里竟然是干锅,听店长介绍他们把新鲜的鱼取头,清洗干净,取调料腌制15分钟。把蒜、姜放入特制砂锅中炒熟,把腌制好的鱼头平放在蒜姜上,盖上盖子加热砂锅利用蒜姜的热气把肉熏熟,蒜姜可以去除鱼腥味,同时做出来鱼的口感,清爽、香嫩。

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  粤菜即广东菜(狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、东江菜、潮州菜(也有被归入闽菜)发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,特别是广东人,认为粤菜是华南的代表菜系。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。
   粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅等。
   粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细,费时,费人工,人均消费高,这也是粤菜餐厅在很多城市,没有川菜系餐厅多的原因。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。
   在时尚的步行街逛累了和朋友一起来这里享受一下美食是人生最大的乐趣,在潮州馆时尚优雅的环境就餐,感受到周到体贴的细致服务,享受时尚而温暖的美食盛宴是最幸福的事!
   随心而动 知粥常乐。



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